DASAR PERHOTELAN

CAPAIAN PEMBELAJARAN

DASAR - DASAR KOMPETENSI PERHOTELAN

Elemen		Capaian Pembelajaran
Proses bisnis industri perhotelan	Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan tentang
	informasi dan wawasan secara menyeluruh tentang konsep
	dasar industri perhotelan, jenis fasilitas dan layanan di hotel,
	layanan pendukung di hotel.
Perkembangan penerapan	Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan tentang
teknologi dan isu-isu global	informasi   dan   wawasan   secara   menyeluruh   tentang
terkait dunia pariwisata dan	pengembangan  dan  pemutakhiran  pengetahuan  industri
perhotelan	pariwisata dan isu-isu global, obyek dan daya tarik wisata serta
	pengembangan daerah tujuan wisata yang berkebhinekaan
	global  serta  pemutakhiran  hotel  system  (contoh:  room
	reservation menggunakan barcode)  sehingga  menginspirasi
	dalam	membangun	passion,	vision (visi) dan kebanggaan
	terhadap perkembangan industri pariwisata dan perhotelan.
Profil entrepreneur, job profile,	Pada akhir fase E, peserta didik mampu mendeskripsikan profil
peluang usaha dan	dan  karakteristik  seorang  hotelier/entrepreneur,  personal
pekerjaan/profesi pelayanan	branding  dan  HAKI  (Hak  Atas  Kekayaan  Intelektual)  yang
jasa perhotelan	mampu  membaca  peluang  pasar  dan  usaha  perhotelan
	(contoh: usaha laundry services, home cleaning service, towel
	art folding sehingga menginspirasi dalam membangun passion
	dan kebanggaan terhadap pekerjaan di bidangnya.
Dasar penerapan layanan prima	Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan informasi
(excellent service) pada industri	dan  wawasan  secara  menyeluruh  tentang  penampilan,
perhotelan /industri	kebersihan   dan   kerapian   (Grooming),   motivasi   kerja,
pelayanan/industri	komunikasi dengan kolega dan pelanggan, komunikasi dalam
keramahtamahan	lingkungan  sosial  yang  beragam,  sikap  pelayanan  (Service
	Attitude/hospitality attitude), bekerja dalam tim (teamwork)
	serta tata cara berkomunikasi yang baik (Communication Skills),
	menangani situasi konflik.
Tahapan operasional perhotelan	Pada  akhir  fase  E,  peserta  didik  menerapkan  Cleanliness,
secara menyeluruh dengan	Health,  Safety  dan  Environmental  Sustainability  (CHSE),
layanan prima (excellent service)	personal	grooming,	Service	Attitude/hospitality  attitude,

 

teamwork and Communication skills.